果蔬清洗機、商用洗菜機原理：
商用洗菜機選用髙壓噴淋氣泡水浴清理，加上強水流量催流，適合于莖類、葉類蔬菜、菌類及中藥材等物料清理，尤適合野菜及腌制菜清洗、除鹽，清理能力強、洗凈率高并且不損害原材料，通過旋翻催流至不銹鋼輸送帶，在網攜帶開展髙壓水流量清理最終傳輸至輸送皮帶。本機器設備除電動機、滾動軸...

1-2公分是中國家庭口味對牛排的最佳口感，市面上的牛排標準有1公分、1.5公分、2公分不等。那么商家是如何做到不同規格牛排的生產需求呢？


其他大家用的都是鋸骨機與砍排機。但是呢，這個鋸骨機牛排損耗率達到了10%，而砍排機就是零損耗。然而砍排機搭配的是圓刀的原因，限制了它工作環境最低...

蔬菜清洗是食品加工和凈菜配送生產過程中不可缺少的工藝流程之一。我們餐飲人如何挑選適合自己的果蔬清洗機呢？
下面介紹兩款不同原理的果蔬清洗機

渦流式臭氧果蔬清洗機
原理：果蔬清洗機底端設置有發生器，清理蔬菜水果時，發生器造成活性氧，由臭氧泵根據臭氧管傳至果蔬清洗機的洗滌桶中，溶解在水中產...

想了解預制菜加工流水線設備之前，要先了解下什么叫預制菜？
預制菜就是針對宴會湯菜制菜程序流程復雜特性，應用當代規范化流水線作業，對菜品原材料開展前期準備，簡單化制作過程，通過環境衛生、科學合理外包裝，然后通過加溫或煎炒等形式，就可以直接食用方便快捷菜品。
預制菜基本上都是成形的菜品，僅需選擇...

第一個是前處理加工，對菜品肉類進行清洗切割；
第二個是加熱調理區，主要對食品進行加熱、熟化、烹調，包括米飯蒸制、包子饅頭等主食的生產；
第三個是分裝區，食品在運輸配送過程中需要用包裝來保證安全衛生；
第四個是配送，包括保溫箱、物流車，保證食品安全地配送到門店和消費者手中；
 
...

1.每個月檢查一次每種商用廚房設備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。
2.每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關及安全。

3.每個月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。
4.每個月檢查一次冷藏設備的傳動帶，觀察它們的工作周期和溫度，適當調整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證...

商用廚房設備的種類愈來愈多。在其中，大部分廚房設備是煤氣灶，功率大的電加熱器設備和食品工業設備。因而，廚房中有大量的明火，而且將存有很多潛在性的安全風險。賓館廚房設備的安全生產事故在日常生活中經常發生，安全工作對策，方式和管理制度的制訂至關重要。怎樣制訂合理的安全性防范措施，清除潛在性的安全風險。 ...

市面上不少的肉類加工廠、豬肉加工廠、中央廚房都會用到豬肉去皮機設備，那么豬肉去皮機的安全操作規范流程有哪些呢？


1. 需要由制定負責人員進行操作，不能讓試用工單獨操作。
2. 請勿使用潮濕的手接觸電源開關，防止觸電。
3. 把原料從去皮機入口放入再打開電源...

不少食品商家為了滿足客戶需求，都會購買一些加工設備，方便自己的同時更能滿足顧客。比如豬肉去皮你還在用手嗎？如果產量大可是耗時耗力的工作，那么用豬肉去皮機去皮干凈嗎？


我們需要了解豬肉去皮機這款設備的幾個特點，就能了解是否去皮干凈。
1. 安裝方便。只需要把設備放在平整結實的地面...

祥九瑞盈砍排機，砍排機廠家，自動分份砍排機
產品用途：此設備可切香腸、火腿、培根、肉、大排、雞、鴨、魚及奶酪制品。結構緊湊，實用，清洗維護方便，組裝靈活，切割厚度可調。具有防護好，有限位開關，切割快、智能型料爪，拆裝方便。
1.在開機前，會先對它的各項進行檢查，確保沒有問題。
2.使用時，手不...