整切牛排選商用鋸骨機還是砍排機？祥九瑞盈教你怎么選

1-2公分是中國家庭口味對牛排的最佳口感，市面上的牛排標準有1公分、1.5公分、2公分不等。那么商家是如何做到不同規格牛排的生產需求呢？

其他大家用的都是鋸骨機與砍排機。但是呢，這個鋸骨機牛排損耗率達到了10%，而砍排機就是零損耗。然而砍排機搭配的是圓刀的原因，限制了它工作環境最低是需要在零下7度的溫度下切割，這樣的肉料不算太硬，切割起來不怎么傷刀具。而鋸骨機的是齒鋸刀，可以切割零下40度的牛排，眾所周知溫度越低，那么細菌就難滋生。所以二者相比，商家還是選擇為消費者的健康保駕護航的鋸骨機比較合適！

商用鋸骨機里面最出名，最被人認可的還是臺灣鋸骨機！因為他用的是臺灣電機，德國刀具還用獨特的電控系統相結合。讓機器高效切肉，三五年也是極少會有售后問題。臺灣鋸骨機就找——祥九瑞盈