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更新時間：2023-11-14 點擊:565次20升小型斬拌機。個體小作坊也能買得起，用得起的設(shè)備。先試運轉(zhuǎn)機器，打開上蓋，開蓋即停安全保護(hù)，觀察刀的正反轉(zhuǎn)。判斷電源正負(fù)極有沒接反。
把物料投進(jìn)鍋里，斬鍋與斬刀高速旋轉(zhuǎn)過程中。物料不斷被壓碎與反復(fù)斬切、攪拌、乳化等操作，使達(dá)到物料逐漸變得細(xì)膩、均勻。
除了20L款斬拌機以外，還有80L的自動出料，125L的真空斬拌。刀具刀刃也有3、4、6、8等，按照自己的產(chǎn)量與物料特性，找到廠家咨詢最合適自己生產(chǎn)的斬拌機。
斬拌機常用于肉泥魚糜乳化，姜蒜果蔬切碎拌餡等。是做肉丸、包子、調(diào)味醬、藥材制作過程中，必不可少的一款前處理設(shè)備。
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